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[항암치료 부작용 극복하기] 2. 구내염에는 바나나 발효액 조회수 : 1044
관리자 2018-06-29 오후 4:44:07

안녕하세요 암스쿨입니다.



항암치료 부작용 그 두번째, 구내염입니다.


 



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항암제는 암세포뿐만 아니라


성장 및 분열 속도가 빠른 정상세포에도 작용을 하기때문에


구강 점막 상피세포도 항암제로 인해 파괴가 됩니다.



입안이 헐고 통증을 일으키는데


보통 항암 화학요법 후 4~5일 지나면 증상이 나타납니다.



음식물을 씹고 삼키기가 어려워지고,


전혀 먹지 못하는 경우에는 영양실조로 이어질 수 있는만큼


시시하게 보면 안될 부작용입니다.


 




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구내염에는 비타민B와 비타민C를 충분히 섭취하는 것이 중요한데요,


바나나에는 비타민B와 비타민C, 폴리페놀이 다량 함유되어있어


면역력 향상에 도움을 줍니다.


 



또한, 꿀은 면역력을 높여주는 식품이기때문에


바나나와 함께 섭취하면 시너지 효과를 기대할 수 있습니다.


 



바나나 발효액에 쓸 바나나는


초록빛이 도는 덜 익은 바나나를 사용하는 것이 좋은데요,


숙성된 바나나에 비해 폴리페놀이


약 2.5배 더 많이 함유되어 있기 때문입니다.


 



그렇다면 구내염에 좋은 바나나 발효액 만드는 방법을 알아볼까요?


 


 




레시피


 



1. 껍질을 깐 바나나를 적당한 크기로 썰어준다.


이때 껍질 안쪽을 숟가락으로 긁어


바나나와 함께 소독한 유리병에 넣어줍니다.


(껍질 안쪽의 떫은 맛을 내는 타닌 성분이 항균효과가 뛰어나니


꼭 버리지 말고 긁어 넣어주세요!)


 



2. 바나나와 꿀을 1:0.8로 넣어 준 뒤 실온에서 3일간 숙성해줍니다.


 



3. 숙성된 바나나 발효액은 바나나 건더기를 건져내고 냉장보관합니다.


(건져낸 바나나 건더기는 식이섬유가 풍부하므로


버리지말고 따로 보관하여 요거트 등에 섞어 드시면 좋습니다.)


 




완성한 바나나 발효액은 물에 타드시거나


음식에 설탕 대신 넣으셔도 좋아요~^^


 



만들기 간편하면서 맛도 있는 바나나 발효액으로


항암치료 부작용 구내염을 극복해보아요!


 



암스쿨은 다음 포스팅에서 더욱 더 유용한 정보로 찾아오겠습니다!

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관리자    [항암치료 부작용 극복하기] 1. 오심과 구토에는 생강차
황영두    앞으로 암을 이길수 있는 음식을 추천해 드리겠습니다.
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