종류

음료

수프

부용(고기나 채소를 끓여 만든 육수로써 스프나 소스용으로 사용

맑은 브로스

콩소메

음료

맑은 주스(사과, 크렌베리, 포도)

맑은 탄산수 혹은 물

향을 탄 물

과일향 음료

과일 펀치

스포츠 드링크

물

카페인 제거한 약한 차

디저트

및 스낵

과일조각이나 우유가 들어있지 않은 과일 얼음 과자

젤라틴

하드 캔디

꿀

젤리

팝시클(얼음과자)

식사대용품

및 보조품

맑은 영양 보조식품

(Resource, Breeze, Carnation, Instant Breakfast, Juice and Enlive)

종류

음식과 음료

시리얼

정제된 핫 시리얼

(Cream of Wheat, Cream of Rice, Instant Oatmeal, Grits)

수프

부용  부로스

갈아서 거른 스프 혹은 분쇄기로 갈은 수프

음료

탄산수  커피  과일음료  과일펀치  우유

밀크쉐이크  스무디  스포츠 음료  차

토마토 주스  야채 주스  물

디저트 및 보조식

인스턴트 브랙퍼스트 드링크

(Carnation, Instant Breakfast)

대용식 음료(Ensure, Boost)

맑은 영양 보조식

(Resource, Breeze, Carnation, Instant Breakfast, Juice and Enlive)

종류

음식과 음료

수프

맑은 브로스(닭, 야채, 소고기 같은)

모든 종류의 수프(필요 시 갈아서 걸렀거나, 죽처럼 분쇄한)

단, 마른콩류, 브로콜리, 양배추 같이 방귀를 유발하는 식품은

제외

음료

김을 뺀 탄산음료

크랜베리 혹은 포도주스

과일향 음료

과일펀치

밀크

차

야채주스

물

주식류 및 기타음식

아보카도

소고기(부드러운 부위)

치즈/단단한 것(아메리칸 같은 부드러운 맛)

치즈/소프트, 세이소프트(코티지, 크림)

치킨 혹은 칠면조(브로일러에 굽거나 껍질 제거 후 구운)

달걀

생선(찌거나 구운 것)

누들류(국수)

파스타(플레인)

땅콩버터, 크리미(기타 넛츠류 버터)

감자/껍질을 벗겨 찌거나 구운

프레즐

정제한 찬 시리얼

정제한 핫 시리얼

가염 크래커

토티야(흰 밀가루)

야채(부드럽고, 잘 익힌)

흰 빵

흰 쌀밥

흰 빵 토스트

후식 및 간식

엔젤 푸드 케이크

바나나

과일 통조림(애플소스, 복상아, 배)

카스타드

얼린 요구르트

젤라틴

아이스크림

아이스 밀크

레몬 캔디

팝시클

샤벳

소르베

요구르트(플레인, 바닐라)

대용식 및 보조식

인스턴트 블랙퍼스트 드링크

대용식음료

맑은 영양 보조식

종류

음식 및 음료

주식류 및 기타 음식

치킨 혹은 칠면조(껍질제거 후 굽거나, 브로일러 및 그릴에 구운 것)

익힌 정제 시리얼

달걀

생선

누들

감자/껍질 제거 후 굽거나 찐 것

흰 빵

흰 쌀밥

과일과 야채

당근(익힌 것)

과일통조림(복숭아, 배, 사과)

과일주스

버섯

줄콩(익힌 것)

야채 주스

스낵(간식)

엔젤 푸드 케이크

애니멀 크래커

카스타드

젤라틴

진저스냅(생강 비스킷)

그라함 크래커

가염 크래커

샤벳

소르베

바닐라웨하스

요구르트(플레인, 바닐라)

종류

음식 및 음료

주식 및 기타 음식

브란 머핀(겨를 섞어 구운 머핀)

브란 및 통곡 시리얼

익혀말린 콩, 콩 통조림(렌틸, 핀토, 검은콩, 붉은콩, 키드니빈 등)

땅콩버터(기타 넛츠류 버터)

야채 및 빈 수프(렌틸콩이나 부순 콩으로 만든)

통곡시리얼

통밀빵

통밀파스타

과일 및 야채

사과

베리류(블루베리, 블랙베리, 딸기 등)

브로콜리

브르셀 스프라우트(꼬마 양배추)

양배추

옥수수

말린 과일(살구, 대추야자, 오얏, 건포도)

녹엽 채소(시금치, 상추, 케일, 콜라드그린)

콩류

껍질 붙은 감자

시금치

고구마

얌

스낵(간식)

브란 스낵바

그라놀라

넛츠

팝콘

씨앗류(호박씨, 해바라기씨)

트레일 믹스(넛츠류, 초코볼, 말린 과일을 섞은 것)

종류

음식 및 음료

주식류 및 기타음식

베이비 푸드

캐스롤(캐스롤 용기에 포장된 요리)

치킨 샐러드

익힌 정제 시리얼

코티지 치즈(생치즈)

달걀(반숙, 스크램블)

에그 샐러드

마카로니와 치즈

으깬 감자

땅콩버터, 크리미

곱게 갈아 익힌 음식

수프

스튜(폭 익힌 요리)

참치샐러드

카스타드

후식 및 간식

플란(달걀, 치즈, 과일 등을 넣은 파이)

과일(베이비 푸드)

젤라틴

아이스크림

밀크쉐이크

푸딩

샤벳

요구르트

스무디

부드러운 과일(바나나, 사과 통조림)

소르베

대용식 및 보조식

인스턴트 조식 대용 음료

대용식 음료

맑은 영양 보조식

종류

음식 및 음료

음료

초콜릿밀크

즉석 조반용 음료

주스

우유

밀크쉐이크

주식류 및 기타음식

빵

시리얼

치즈/하드, 세미소프트

크래커

크림스프

완숙 달걀 및 데빌드 에그

머핀

넛츠류

땅콩버터(다른 넛츠버터)

피타브레드와 후무스(으깬 콩과 마늘, 올리브오일 섞은 것)

피자

샌드위치

과일과 야채

애플소소

생과일 혹은 과일 통조림

야채(생야채, 익힌야채)

후식류 및 스낵

통곡, 과일, 견과류, 맥아 및 그래놀라로 만든 케이크나 쿠키

카스타드

치즈, 콩 혹은 샤워크림으로 만든 딥

냉동요구르트

젤라틴

그래놀라

그래놀라 바

아이스크림

견과류

팝콘

팝시클

푸딩

샤벳

소르베

트레일 믹스

요구르트

종류

이용법

하드, 세미

치즈 소프트

올려서 녹임

샌드위치, 빵, 머핀, 토티야, 햄버거, 핫도그, 미트앤피쉬, 야채, 에그, 디저트, 파이

갈아서 얹음

수프, 소스, 캐스롤 요리, 스파게티, 누들(국수류), 계란요리

우유

음료 및 요리를 할 때 물대신 우유 사용한다.

핫시리얼, 수프, 코코아 및 푸딩에 우유를 사용한다.

무지방

인스턴트 분유

우유나 유제품에 사용(에그노그나 밀크쉐이크에 처럼)

아래의 용도에 씀

캐스롤 요리, 미트로프(다진고기, 양파를 섞어 빵처럼 뭉쳐 오븐에 구운 요리), 빵, 머핀, 소스, 크림소스, 으깬 감자, 마 카로니 및 치즈, 푸딩, 카스타드, 기타 우유를 재료로 한 디저트

대용식 및 보조식,

단백질 분(粉)

우유음료와 디저트에 “즉석 조식분”을 사용한다.

아이스크림, 밀크 및 과일향을 고단백 밀크쉐이크를 만들 때 섞어 넣는다.

아이스크림,

요구르트 및

냉동 요구르트

아래 메뉴에 추가한다.

탄산음료, 우유음료(밀크쉐이크 같은), 시리얼, 과일, 젤라틴, 파이

부드러운 과일이나 익힌 과일과 좌측의 원료를 섞어 넣는다.

케이크 슬라이스나 쿠키 혹은 그래이엄 크래커에 원료를 끼워넣거나 한다.

좌측의 원료에 조반 음료나 바나나 등을 섞는다.

달걀

샐러드나 샐러드 드레싱, 야채, 캐스롤, 크림드미트 요리에 달걀을 추가한다.

달걀, 밀크, 설탕으로 진한 카스타드를 만든다.

데빌드에그 필링이나 샌드위치에 삶은 노른자 으깬 것을 추가한다.

으깬 감자, 갈은 야채, 소스에 추가한다.(이런 요리에는 달걀을 넣은 다음 반드시 가열 조리를 하시오. 아니면 박테리아 감염 우려가 있다.)

여분의 계란 및 흰자를 넣으시오.

카스타드, 푸딩, 키시(달걀, 우유에 고기, 야채, 치즈를 넣은 파이) 스크램블에그, 오므렛, 팬케이크 및 프랜치토스트

견과류, 씨앗

및 배아

추가하기

캐스롤 요리(주로 찜요리), 빵, 머핀, 팬케이크, 와플

뿌리기

과일, 시리얼, 아이스크림, 요구르트, 야채, 샐러드, 토스트

조리 시 빵가루 대신 뿌려도 좋음

누들, 파스타 및 야채요리에 파슬리, 시금치, 허브 및 크림과 섞으면 좋음

잘게 자른 견과류에 바나나를 굴려서 묻혀보라.

땅콩버터나

견과류, 버터

 바르기

샌드위치, 토스트, 머핀, 크래커, 와플, 팬케이크, 과일슬라이스

 생야채 찍어먹는 딥

 우유나 다른 음료와 섞어라.

 소프트 아이스크림과 요구르트에 넣어 저어먹어라.

육류, 가금류

및 생선

잘게 다진 육류와 생선을 추가하라.

야채, 샐러드, 캐스롤, 수프, 소스, 비스킷 반죽, 오믈렛, 수플레, 키쉬, 샌드위치 속, 치킨이나 칠면조, 요리 속박이

턴오버처럼 비스킷이나 파이반죽에 넣어라.

감자구이 속박이로 넣어라.

콩, 협과, 두부

캐스롤 요리, 파스타, 수프, 샐러드, 곡류요리에 추가

치즈나 우유를 곁들인 으깬 콩 요리

종류

사용법

밀크

저지방우유 대신 전유(지방제거를 하지 않은 우유)를 쓴다.

핫시리얼이나 콜드시리얼에 밀크를 쓴다.

굽는 도중 치킨이나 생선에 끼얹는다.

햄버거, 미트로프 및 크로켓(고로케)에 섞어라.

우유로 핫초콜릿을 만들어라.

치즈

캐스롤 요리, 감자 및 야채요리에 얹어 녹인다.

오믈렛에 추가한다.

샌드위치에 추가한다.

그래놀라

쿠키, 머핀 및 빵 반죽에 넣는다.

아래 음식에 뿌린다.

야채, 요구르트, 아이스크림, 푸딩, 카스타드, 과일

과일로 바닥을 깔고 굽는다.

간식용으로 말린 과일과 견과류를 섞는다.

푸딩조리법에 빵가루나 쌀 대신에 그래놀라를 쓴다.

말린과일

(건포도, 오얏, 살구, 대추야자, 무화가)

따뜻한 물에 넣고, 조반이나 간식 혹은 디저트로 먹는다.

아래 음식에 추가하라.

머핀, 쿠키, 빵, 케이크, 쌀 및 곡류요리, 시리얼, 푸딩, 속박이, 익힌 야채요리(당근, 고구마, 얌, 도토리 및 버터넛 호박)

파이나 턴오버의 속재료로 사용

간식용으로 견과류 및 그래놀라와 섞으면 좋다.

달걀

잘게 썬 완숙달걀을 샐러드, 샐러드 드레싱, 야채 등에 첨가

달걀, 우유, 설탕으로 카스타드를 진하게 구워라.

데빌에그나 샌드위치 필링으로 사용

으깬 감자, 야채퓨레 소스에 달걀을 휘저어 넣는다.

(요리 전 미리 넣어 익혀야 감염위험이 적다.)

카스타드, 푸딩, 키시, 스크램블에그, 오믈렛, 팬케이크 혹은 프렌치 토스트