몸에 해롭다고 먹지 말라는 것들은 어떤 것들인가?

* 백미는 저질식품이다.

쌀은 현미와 백미로 나눌 수 있다. 현미는 겉껍질만 벗긴 쌀이고 백미는 겉껍질은 물론 씨눈과 속껍질까지 다 깎아 버린 쌀이다.

* 백 설탕은 유해식품이다.

사탕무나 사탕수수로 만들어진 원당에는 인체에 유익한 미네랄이나 비타민 등이 들어 있다. 이것을 화학약품을 써서 희게 만든 백설탕은, 영양소는 손실되고 칼로리만 남은 단맛을 내는 감미료에 불과하다. 희게 하는 과정에서 약품의 독까지 첨가되니 더욱 문제다.

* 흰 밀가루는 발암물질

밀가루도 마찬가지이다. 밀도 씨눈과 껍질에 영양소가 많이 들어있는데 이 씨눈과 껍질은 모두 깎아 버리고 녹말만 남은 밀가루, 그것도 더 희게 하기 위해서 표백제를 사용한 정백 밀가루는 먹지 말아야 한다.

* 인스턴트 식품, 화학 조미료는 위험식품이다.

인스턴트 식품들은 비타민이나 미네랄로 강화되었다고 해도 영양면에서 신선한 재료를 조리한 경우와는 비교도 할 수 없다. 또한 가공과정에서 첨가한 식품첨가물인 색소, 조미료, 방부제 및 표백제 등은 혈액을 산화하거나 독성화시켜 마침내는 병을 유발한다.

* 태운 음식과 곰팡이가 핀 음식은 발암식품이다.

탄 음식과 그을린 음식은 발암성이 강하므로 먹지 않는 것이 좋다. 땅콩이나 옥수수, 묵은 쌀 등에 피는 곰팡이는 비록 소량이라도 먹지 말아야 한다. 특히 땅콩류에 피는 곰팡이가 내는 독소물질 중 하나인 아프라톡신은 강력한 발암성 물질로, 간암 발생과 직접적인 관계가 있음이 연구 결과 밝혀졌다.

곰팡이가 핀 음식은 아무리 아까워도 절대로 먹지 말아야 한다.