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315. 무균실에서는 수액관리와 영양관리는 어떻게 하나? 조회수 : 996
관리자 2013-05-09

315. 무균실에서는 수액관리와 영양관리는 어떻게 하나?


 


대부분의 환자에게서 고용량 화학요법과 전신 방사선 조사에 의해 심한 점막염과 위장관염이 발생하여 경구 투여와 장흡수가 감소되고, 골수기능이 저하되어 백혈구 수치가 현저히 떨어져 면역력이 감소되므로 완전 조리된 음식(통조림, 병조림, 캔음료수, 멸균우유, 두유 등), 집에서 만든 음식, 진공 포장된 음식을 먹도록 하고, 익히지 않은 생과일, 생야채, 어육류, 치즈는 피해야 한다.


 


면역억제 시 제한하는 식품과 허용하는 식품
































제 한 식


허 용 식


마른과일(건포도,건대추)이 들어간 빵, 포장되지 않은 제빵류. 생된장, 허브


익힌 곡류(빵, 밥, 비스켓 등) 포장된 제빵류


베이컨, 핫도그, 햄, 소시지, 런천미트(완전히 익힌 것은 허용) 내장류(간, 곱창)


완전히 익힌 어육류 및 난류, 두부, 육가공품


살균처리되지 않은 생우유, 천연치즈, 아이스크림, 유산균발효유


멸균우유, 멸균두유


익히지 않은 어육류(생선회,육회), 껍질에 금이 간 계란, 오징어, 훈제연어, 젓갈


과일 통조림, 캔쥬스


생채소, 생과일, 냉동과일, 마른과일


완전히 익힌 채소류, 캔쥬스


끓이지 않은 물, 핫칠리소스, 후추,


식용유, 버터, 마가린


숙성치즈, 날계란이 들어간 샐러드 드레싱, 생꿀, 건강보조식품(효모)


마요네즈, 겨자, 간장, 케찹


유효날짜 없는 식품, 색이나 냄새가 이상한 모든 식품, 파손된 용기의 식품


잼, 젤리, 사탕, 멸균 처리된 상업용 포장꿀, 캔으로 판매되는 음료






 

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