십자화과 식물들을 연구하는 이유가 무엇인가?

십자화과 식물은 몇 가지 카로토노이드(베타 카로틴, 루테인 지아산틴), 비타민 C, E 및 K, 엽산 및 미네랄 등을 포함한 영양소가 풍부하다.

이것들은 좋은 섬유소 공급원이며, 십자화과 식물은 유황을 포함한 화학물질인 글루코시놀레이트로 알려진 한 무리의 물질들이 들어 있다.

이 화학물질들은 십자화과 식물의 쏘는 듯한 향과 쓴맛의 원인이다.

십자화과 식물 속의 글로코시놀레이트가 가진 항암효과 때문에 가장 빈번히 검토되고 있다.

실험에서 방광과 유방, 결장(대장), 간, 폐 및 위 같은 몇 가지 장기에서 암의 발병을 억제하는 것을 발견하였다.

이 물질들은 세포의 DNA손상예방, 발암물질 비활성화, 항바이러스 및 항박테리아 효과, 항염효과, 세포의 자살유도, 혈관형성과 종양세포의 이동억제 등의 작용이 있음이 밝혀진바 있어 향후 항암 효과에 기여할 가능성이 높은 연구대상 식물류이다.