항산화제란 무엇인가?

항산화제는 활성산소(프리래디컬)이라고 알려진 불안정한 분자에 의한 손상으로부터 세포를 보호할 수 있는 물질들이다.

활성산소의 세포 손상은 암으로 이어질 수 있는 것으로 항산화제는 활성산소와 상호작용을 하며 활성산소를 안정화 시키고 또 그렇지 않을 경우 활성산소가 야기할 수도 있는 일부 세포의 손상을 방지할 수 있는 기능이 있다.

대표적인 항산화제는 베타캐로틴, 라이코펜, 비타민C, E 및 A 그리고 기타 물질들을 들 수 있다.

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